Bonjour,
L'instruction est définie par l'âge et non la classe. Il faut s'appuyer sur l'article L131-5 du code de l'éducation :
"La présente
obligation s'applique à compter de la rentrée
scolaire de l'année civile où l'enfant
atteint l'âge de six ans."
Tes enfants ne sont pas concernés par l'obligation d'instruction.
La déclaration ne concerne que le mode d'instruction, pas un niveau d'instruction, donc le courrier ne doit pas faire mention d'une classe ou d'un niveau d'étude (tu trouveras des exemples de courriers sur le site de l'association
http://laia.asso.free.fr/form.html, http://laia.asso.free.fr/lettyp.html). De plus, l'instruction en famille n'est pas concernée par le programme officiel, donc un âge donné ne correspond pas forcément à une classe précise ou peut correspondre à plusieurs selon les domaines de connaissances.